羊羹・和菓子 鈴木亭 HOME羊羹を作り続けて六代目 (修行中)

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着物を来て街なか散策。with スイーツ

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来たる11月14.15日の土曜日曜。
着物を着て、西町界隈にある甘味処を巡るというイベントが開催されます(*´∀`)

チラシ表写真2

着物を着てイベントに参加して下さった方には、きものパスポートが配布され、
そのパスポートを対象の店舗に提示すると、割引やサービスが受けられます。

※着物は先着50名までレンタル!無料で着付けもして貰えるとのこと

鈴木亭では、僅かながらですが
イベント当日に500円以上購入の方にミニ羊羹をプレゼントいたします!

この機会に着物を着て、ぜひ街なかを散策してみてくださいね(*^^*)

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富山マラソンに出場しました!杢目羊羹が(笑)

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一昨日富山で盛大に開催された
『富山マラソン2015』

1万797名のランナー達に加え、4200人のボランティアが参加。
天候にも恵まれ、初めての大会だったのにも関わらず大成功だったのではないでしょうか。
皆様お疲れ様でした!(*´∀`)

さて、鈴木亭からは今回、杢目羊羹がランナーに配られました。
(社長がボランティア、そして工場長がランナーとしても参加しました)

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レースは終盤、35Km付近で杢目羊羹が配られたらしいです^^
出場した友人から、

「いっちゃんきついところで元気いただきました♪」

お〜俺も田んぼの真ん中で木目羊羹ほうばったゼィ!
この時ばかりは隣の給水に抹茶を用意して欲しかったゼィ笑


と嬉しい声を頂きました^^v

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(こちらは日本経済新聞 北陸面掲載)

他にも富山の名物のかまぼこや鱒の寿司、白えび天むすなども配られたみたいです。

来年も開催があれば、ランナーとしての参加は無理なので、
また羊羹での参加をさせてもらいたいと思います^^v


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2015年!年末短期バイト、短期中期バイト、正社員さんも募集中です。

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毎年恒例なのですが、今年も年末短期バイト、短期中期バイトを10名募集させて頂きます

小田くん.

ご自身以外にも、ご子息や友人知人の紹介も歓迎です!
全て手作りのお店ですので、機械の前に立ちっぱなしという仕事はありません。
年末の忙しい和菓子屋さんでぜひ働いてみませんか?!^^


【募集要項】
■仕事内容 御菓子の箱詰め、梱包、包装(出来る方のみ)など軽作業
■募集人数 8名~10名
■年齢 全く問わず 高校生も可
■性別 全く問わず
■ 高校生 時給850円以上 能力により
 大学生 時給900円以上 能力により
 社会人 時給900円以上 能力により
 経験者 時給900円以上 能力により  

■勤務日
 ①いつでも 週末のみ 平日のみ 午前中のみ 等も可能 応相談
 ②12/25~12/31のうち3日以上 12/30.31は必須 応相談

 ③11月中、12月中週3程度働けて、年末も可能な方も歓迎です。 応相談

■勤務時間 7時~18時の間で1日4時間~8時間 応相談
■勤務地 鈴木亭本店 (富山市西町)
■特典 12/31の昼は年越しそば(ご自宅で食べる方はうどん)、揚げ物が食べられます^^
     勤務中、鈴木亭の美味しい御菓子が食べられるかも

10212.jpg

バイトに興味ある方は右列の問い合わせフォームよりお気軽に連絡ください。
(件名:「バイト希望」本文に希望の旨と氏名、勤務希望日など 日中の連絡先を必ず記入ください。)


あと、正社員さんの募集もさせて頂きます!
求人 正社員

(富山情報さんに掲載したもので、ブログの求人情報を見たとお伝えください!)


ぜひ連絡お待ちしております


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そごう西武さんの冊子に取り上げられました。

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そごう・西武さんの発行する冊子に、
弊社の羊羹が掲載されました(^O^)

そごう・西武さん20店舗での期間限定展開で、
外商さんにもお取り扱い頂けると聞いて嬉しい限りです(^O^)/

そごう西武20159  そごう西武20159 2

実は私、大学時代に”池袋西武”の”モロゾフ”さんでバイトしておりました(*´∀`)

恐怖のバレンタインデー時期も体験したのですが、
それはそれは戦争・・・色々なバイトをしましたが、三本指に入る忙しさでしたね。
何せデパートなので販売スペースは狭いのに、売れる売れる・・・

「東京はこんなに人がいるのか・・・」
「おばちゃんたちはこんなにチョコ買って誰に配ってるんだ・・・」

なんて考える暇も無いくらい接客していた記憶があります^^;

あっそう言えばお客様(おばさまですが^^)からチョコも貰いました♪
と無駄話はこのへんで^^


実は今回、ミニサイズ羊羹と小型羊羹の詰合せ(小)という商品を採用頂きました。
美味しい羊羹、杢目羊羹をぜひ全国のお客様にお楽しみ頂ければと思っております!!

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本日9/1より”芋金つば”の製造開始しました(*´∀`)

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suzuki_20150904.jpg

富山県は池多産の紅東を使用。
薄皮では無く、しっかり皮を付けて手焼きしているので、とにかく時間と手間が掛かっています。

製造量に限りがあり、今年はネット販売しない予定です><
富山の皆さん、ぜひ今年もお楽しみください(^O^)/

三越さんのブライダルカタログに掲載されました!

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うちの杢目羊羹ミニサイズ詰合せが、
初めて三越さんのブライダルカタログに掲載されました!

表紙がこんな綺麗な白人さんのカタログです。

三越伊勢丹ブライダルカタログ_0001


グルメカタログでは無いので、ファッションやリビングの品もある分厚いカタログです。
掲載企業は約70社・・・
うちは最後の方にこそっと載っています(^_^;)


三越伊勢丹ブライダルカタログ2

よく見ると、グルメだけでも

”塩瀬総本家さん”
”浅草今半さん”
”榮太樓總本鋪さん”
”山本海苔店さん”
”柿安さん”


など自分も頂くことのある有名店が多々。
いや~こりゃカタログの中から選ばれるのも至難の業ですね(^_^;)

ってそんなこと言ってても駄目ですね(^_^;)

自分たちはこの中から杢目羊羹をお選び頂いたお客様に、
美味しくて、見栄えの良い羊羹を作り、お送りするのが仕事です。
頑張りますよ!(*^^*)/

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鈴木越後の江戸練羊羹を引き継ぐ羊羹

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テレビ放映の影響で、全国各地からご注文を頂いております(*^_^*)
加えて北陸新幹線に乗って本店ご来店というお客様が多々。

「やっぱり本店に来てみないとね(*^^*)」

「富山に来る良い機会を与えて貰った^^」

というお客様の楽しい声(^^ゞ
いや~嬉しいですね。

そう、テレビで紹介された”杢目羊羹 枠流し”は本来本店のみだけの取扱い。
というのも、生タイプで消費期限約1週間と短いから。

(1本1本を画像のように手作業でカットしてお出ししております。)

手作業で流し込む羊羹なのでとにかく品切れが続きまして、
出来たての羊羹をお届けしております(^_^;)

枠流し羊羹


テレビでも紹介されたのですが、
当時鈴木越後の羊羹は現在の価値で1棹50,000円ほどする超高級品だったようです。
希少だった上白(上白糖)を使い、庶民が食べられる品では無かったようです。

”あこがれ”、”ぜいたく品”という扱いでの”大関”だったようです。

江戸ランキング_0005


”鈴木越後”の名を次ぐ御菓子屋は鈴木亭のみと聞いています。
(鈴木越後さんの本家は京都でお茶の先生をしておられるとテレビで紹介されていました)

初代”茂助”が15年修行し、その名、商紋(三つ鱗)を頂きましたが、
その名、その味を傷つけないよう、精進していきたいと思っております。

今回取材に携わって頂いた関係者の皆さん、ありがとうございました。


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三遊亭円楽さんの『なんでも大江戸番付』 に取り上げられました!

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なんとうちの杢目羊羹が
三遊亭円楽さんの『なんでも大江戸番付』 (BS朝日)
に取り上げられました(´∀`)
(再放送が2015年5月21日、22時~TV朝日にて放映されます)

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(BS朝日さんの公式HPより参照 http://www.bs-asahi.co.jp/ooedo/prg_001.html)

どうして取り上げられたかと言いますと、話は長くなります。。。

江戸時代、
「江戸じまん名代名物ひとり案内番付」
なるものがあったそうです。今の世で言うランキング、日経ヒット商品番付みたいな物ですね。
現物がこちらです。

江戸ランキング_0001

東の方には江戸っ子じまんの「うまいもの」
西の方には、庶民の暮らしに欠かせない「便利なもの・日用品」
のお店が並びます。

江戸時代、地方から江戸に行く人々にとっては“江戸のガイドブック”のようなものだったとか。
名を連ねているのは、うなぎや、どじょう、茶漬け茶屋などの料理屋や、最中、だんご、雷おこしなどの菓子店、さらに、薬屋、もぐさや、小間物問屋といわれるかんざしや日用品の雑貨を扱う店、そして、大奥でも使われていたという、庶民の憧れだった白粉屋(今でいう化粧品店)など…。

で、東の横綱を張るのが『鈴木越後の羊羹』

はい、そうです。
鈴木亭初代”岩城茂助”が江戸時代、13歳より15年に及び修行に励んだ名店、『鈴木越後』。
茂助はその鈴木越後より、『鈴木亭』の屋号と『三つ鱗の商紋』を賜り、
こうして茂助は富山に帰り、1866年鈴木亭を創業することとなりました。

その鈴木越後の流れを汲む羊羹が『杢目羊羹』なのです。

つづく....

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プロフィール
鈴木亭 六代目

日記を書いてる人: 鈴木 真

 
杢目羊羹 鈴木亭
代表 鈴木 孝
〒930-0062
富山県富山市西町6-3

TEL:076-421-4972
FAX:076-425-7193
http://www.suzukitei.com/

慶応2年(1866年)創業の和菓子屋。富山県の県木「立山杉」の年輪を模した『杢目羊羹(もくめようかん)』が代表銘菓。

薯蕷饅頭(じょうよまんじゅう)、千歳(ちとせ)などの”婚礼引菓子”や”御赤飯”をはじめ、お茶会に使われる”生菓子”や”どら焼き”を製造しています。 全て職人による手作りです。

『安心、美味、幸せをお客様に』 和菓子文化の次世代への伝承、持続力ある発展のために尽力します。
「杢目羊羹を日本一の羊羹に!」
お問い合わせ、ご注文はこちらから
六代目すずきが全て対応させて頂きます。 直通ですので、お気軽に^^

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