羊羹・和菓子 鈴木亭 HOME羊羹を作り続けて六代目 (修行中) > 春の生菓子

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春の御菓子が満開です♪

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『ようやく一段落!』

商売屋を容赦なく多忙にさせた”消費税増税”。
私もこの作業に2ヶ月ほど追われていました

3月は桜餅に始まり、卒業の紅白まんじゅうや赤飯に追われております。
御菓子のお引き立てが多く、そんな作業をしている場合じゃなかったのですが・・・

という訳でという訳で雑務を終え、春の御菓子詰合せを製造させて頂きました

春の御菓子

左前下から青梅(梅餡)、チューリップ(練切)、菜の花(練切)
右前下から菖蒲(黒砂糖餡)、青梅(練切)、牡丹(練切)
です。

味はもちろん、色合い、ぼかし、丸みなど、気をつける事は多々。
やっぱり餡こ触ってる方が気持ちが落ちつきますね(ー。ー)
富山はこれから桜も満開を迎えます!春の御菓子も満開と行きますよ

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和菓子屋さんのバレンタインデー 完売御礼♪

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鈴木亭で約10年前より続く和風のバレンタインデーチョコ。

製造量に限りがあり、毎年宣伝を全くせずに完売情報だけをアップしていたこの品。
今年は見事にケーブルTV富山さんに発見され取材を受けました

写真 (8)

1週間に渡り1日4回、しかも5分も流れると聞いて焦
お客様が去年より来店されるのは確実だなと、HPやブログでは販売中止させて頂きました。
来店頂いたお客様にご迷惑掛けずにお渡し出来たらという願いだったのですが、
とうとう昨日2/12に予約分も全て完売となりました
ありがとうございます

バレンタイン

実はこのチョコかなり美味しいのです。
美味しくないと長年売れ続けないと思っています
見た目はチョコなのですが、中身が変り種。
梅のあんこに始まり、焼き栗、紅羊羹に抹茶羊羹。
これらの”和”の材料とココナッツやホワイトチョコなどが絡んでます。

ケーブルTVさんのおかげで今年は例年に無く沢山販売させて頂きました。
お買求め頂けなかったお客様、興味あるお客様はぜひ2014年によろしくお願いします

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フェイスブックで好評頂いた 『めびなおびな』

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ひな祭りを飾る 『めびな』と『おびな』。
フェイスブックに画像をアップした所、大変好評頂き驚いています

めびなおびな
(雄雛・・・胡麻餡 雌雛・・・白餡 着物は求肥です  税込各200円)

「牛皮と餡の組み合わせなんて夢のよう。かわいいうえにおいしそうすぎる。。通販お願いしちゃうかも。」
「通販ないの?」
「ほしいです!本店のみでしょうか?」
「素晴らしい・・感性です。これって県外には発送できますか??」

こんな声を頂き、めびなおびなも大変喜んでいると思います

HPでの販売はしていないのですが、(来年はできるようにしようかなと)
ブログの右バーにある【お問い合わせ、ご注文はこちらから】
もしくはお電話、FAXにて全国発送可能です。
(消費期限は発送日含め4日間)
目で見て会話を楽しんで、美味しく食べて頂ければ幸いです


□■ 取扱店 ■□
本店、大和百貨店、マリエ、アピア


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先着200名様にうぐいす餅♪ [日本海ガスさん 春の大感謝祭]

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明日、明後日と日本海ガスさんの春の大感謝祭が開催されます。
なんとそこで先着200名様に、鈴木亭のうぐいす餅がプレゼントされます♪

日本海ガス 春の大感謝祭
開催日時:3月26日(土)、3月27日(日) 10:00~18:00
開催場所:富山市黒崎405-6 日本海ガスショールームPrego

詳細は日本海ガスさんの公式サイトにて

うぐいす餅


個人的にも妻とPregoに見学に行った事があるのですが、
キッチンはもちろん、浴室や床暖房の施設もあり、楽しかったですよ。

両日うぐいす餅のプレゼントはあるので、ぜひこの機会に見学に行ってみてくださいね

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桜餅、本日打ち止めです><

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鈴木亭の桜餅(道明寺)、打ち止めです><
お客様、販売店の方々、欠品でご迷惑をお掛けし申し訳ございません><
桜餅 完売!

この二日間、想像を遥かに超える販売量でした
製造しては販売、製造しては配達と。

「出来たての道明寺をお届けしました~~」

とお届けすると、お客様がわーっと。
嬉しい限りです。この瞬間、疲れなんてどこへやらです

ただ、桜餅を入れるケースが底をつき、
消費期限シールが底をつき、
最後には道明寺(桜餅のもち米の部分)が底をつき、
とうとう打ち止めです。

W_s.jpg

で、17時台にブログを書いている始末
来年は欠品しないように今年以上に段取りしたいと思います

P.S 「本店、大和富山で桜餅買ったよ~」という友人知人の方、ありがとうございます!
   また、アピタ富山東店に覗きに来て頂いたお客様、ありがとうございます。


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昨年は2/10に完売。ご近所さんが買い占める和風チョコ

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毎年恒例のこのシーズンがやってきました。

うぐいす餅も桜餅も大変美味しい季節ですが、
鈴木亭では僅かながら
『和風チョコレート』をご用意させて頂いています
バレンタイン
(税込 1箱700円 リボン、箱が多少変更になる場合があります。ご了承ください)

昨年、販売終了してからブログで報告したあの商品です^^
今年も広告無しでと思っていたのですが、ブログにちょっとだけ。
抹茶羊羹や栗、餡子を使った大変美味しい逸品なのでぜひ自分用として食べてみてください^^

購入希望のお客様、
ぜひ本店、もしくは富山大和百貨店を覗いて見てくださいね
ネット販売はありません。5箱、10箱と欲しい方はご予約して頂けると助かります


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”粒餡”と”きな粉”は相性抜群!『うぐいす餅』 

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餡子 と きな粉

この相性が抜群なのを知っておられますか?
昨日我が家でぜんざいをやったのですが、
そこにあったのが娘(赤ちゃん)用の”きな粉”。

それをちょっとぜんざいにかけたら途端にグレードアップ
改めて餡子ときな粉の相性の良さを感じる瞬間でした。

そんな訳で、餡子ときな粉の相性を確かめたい方にお奨めなのが、
『うぐいす餅』です (期間限定 3月上旬まで)
うぐいす餅 2個

北海道十勝産の大納言小豆のみで作っている鈴木亭の粒餡。
そして抹茶入りのきな粉

中はこんな感じで粒餡が楽しめます。
うぐいす餅を切ると 
(昨年撮影したこの画像、今年は再度撮影したいと思ってます^^;)

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富山の新大正餅を使用した桜餅(道明寺)♪

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桜餅(道明寺)作りが始まりました!
(個人的に道明寺が大好物なので、記事も気合が入りそうです♪)

桜餅(道明寺)
(和菓子のマメ知識:もち米の飯を乾かしたものを”道明寺”と言います)

そう、鈴木亭の道明寺のこだわりをちょっとだけ紹介させて貰うと、
なんと言っても、

①富山県産の最高級新大正餅米を使った半割れの粒々生地が美味しい
 米洗いに始まり、3日間掛けて作っています。

全て職人による手作り。冷凍一切無し
 すごく熱いのです この時期は手が桜の良い香りに包まれます

まだまだこだわりはあるのですが、長くなるのでこのへんで

実は、
「鈴木亭の道明寺食べたらよそのは食べられんちゃ」
なんて言葉が残っているくらい美味しいのです

ひな祭りまではまだまだありますが、
桜餅ファンのお客様が連日来店されています。

1/12現在、桜餅の販売店は
本店、大和富山、マリエ、アピア
2個入り(税込300円)での陳列となっています。
ぜひご賞味ください!

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プロフィール
鈴木亭 六代目

日記を書いてる人: 鈴木 真

 
杢目羊羹 鈴木亭
代表 鈴木 孝
〒930-0062
富山県富山市西町6-3

TEL:076-421-4972
FAX:076-425-7193
http://www.suzukitei.com/

慶応2年(1866年)創業の和菓子屋。富山県の県木「立山杉」の年輪を模した『杢目羊羹(もくめようかん)』が代表銘菓。

薯蕷饅頭(じょうよまんじゅう)、千歳(ちとせ)などの”婚礼引菓子”や”御赤飯”をはじめ、お茶会に使われる”生菓子”や”どら焼き”を製造しています。 全て職人による手作りです。

『安心、美味、幸せをお客様に』 和菓子文化の次世代への伝承、持続力ある発展のために尽力します。
「杢目羊羹を日本一の羊羹に!」
お問い合わせ、ご注文はこちらから
六代目すずきが全て対応させて頂きます。 直通ですので、お気軽に^^

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