羊羹・和菓子 鈴木亭 HOME羊羹を作り続けて六代目 (修行中) > 夏の生菓子

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富山大和 『水菓子フェア』に陳列されています♪

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本日より富山大和百貨店の地下1にて、
『水菓子フェア』が開催されています。
(期間は8/1~8/7の予定です。)

鈴木亭からは、夏菓子と呼ばれる冷やしてさっぱり頂ける御菓子を陳列しています

夏菓子

内容は・・・
『白杢目』・・・小豆と白隠元の粒餡、そして木目模様が楽しめます。
『朝顔』・・・涼しげな綿玉の中に朝顔が。小豆餡。
『向日葵』・・・梅餡がさっぱり。夏にはぴったり。
『夏菊』・・・大きな栗、濃い黒糖餡が楽しめます。
『抹茶水ようかん』・・・夏に人気の抹茶の水ようかん。
『小豆水ようかん』・・・人気の定番。葛の入ったさっぱり水ようかん。
『香梅』・・・自家製梅酒から製造。ゼリー感覚で楽しめます。

と書き始めるとキリが無く書いてしまいそうですが、
鈴木亭の御菓子は冷凍一切無しの全て職人手作りの品です

natugasi.jpg

本当に暑い毎日が続いていますが、ぜひこの機会に冷やして食べてみてくださいね

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ぷるぷるの葛饅頭、製造開始です♪

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北海道に8日間、帰ってきたら富山は山王祭の準備が始まっていました
富山では6月1日に「朔日饅頭(ついたちまんじゅう)」を食べる風習があるんですよ
1年間の無病息災を祈り、皆さんもぜひ鈴木亭の朔日饅頭を

(問い合わせメール、電話076-421-4972 にてご予約受け付けております。)

1_20120531095415.jpg

はい、で、北海道にいっている間に鈴木亭では『葛饅頭』の製造が始まりました!
葛饅頭の特徴としては、

①富山市石倉町の延命地蔵尊の名水を使用している
②吉野葛を使用している
③こし餡の中に塩が入っており、さっぱりとした餡子に仕上がっている

葛饅頭
という感じでしょうか(1個税込150円です)

冷蔵庫に入れすぎると葛が固くなってしまうので、
食べる30分前に冷蔵庫に入れて貰えるとちょうど食べごろになります。
ぷるぷるっとした葛、ほんのちょっと塩味を感じる漉し餡をぜひお楽しみください。

ちなみに今日の葛饅頭は全て私が作ったものなので、ぜひご賞味くださいね

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本店のみの陳列です。職人手作りの夏菓子♪

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昨日富山は全国2位の暑さだったとの事。
『暑い36.8度 富山今夏最高、全国2位』
http://webun.jp/news/A100/knpnews/20110709/41688
いや~暑い毎日が続きますね

埼玉の熊谷は暑さを売りにしてますが、
富山も高い湿度と気温を売りにした町興しを・・・はい、話を戻します


さてこんな時期にはぜひ、
冷蔵庫で冷やした冷たい和菓子を冷たいお茶で
鈴木亭本店ではそんな夏菓子の販売が始まっています!(本店のみの取扱です。

①夏菓子 『白杢目』(しろもくめ) 1個200円(ケース入 税込)
夏菓子 白杢目
鈴木亭の杢目羊羹を使用した、人気No.1の夏菓子です。
下の段に、小豆の粒餡
そして真ん中の段に、白隠元の粒餡
という、粒餡好きな方にはぜひ食べて頂きたい一品です。


②夏菓子 『朝顔』(あさがお) 1個200円(ケース入 税込)
夏菓子 朝顔
今の時期旬なのが、写真の朝顔です。
小豆のこし餡に、ねりきり餡を使用したそぼろ、
そして食感が楽しめる寒天を使用した『錦玉』。

前にも書きましたがこれらの御菓子は本店のみの取扱となっています。
残念ながら発送も承れません


富山にお住まいの方はぜひ本店にお立ち寄りくださいね

※全て職人手作りですので、急遽、大量にご用意はできない場合がございます。
メールフォームから予約も受け付けていますので、事前にご予約ください


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手作りの夏菓子を冷やして、冷たいお茶で!②

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1週間前にブログで紹介した、夏菓子『白杢目』と『朝顔』。
夏菓子 白杢目 夏菓子 朝顔

「ブログを見て食べたくなった」とお客様が来られ、
担当の職人が喜んでいます
他の職人さんたちが作る夏菓子も紹介しますね

③夏菓子 『夏菊』(なつぎく) 1個200円(ケース入 税込)
夏菊②

下の段に、黒砂糖のこし餡
そして真ん中の段に、
という、黒砂糖好きな方、栗が好きな方はぜひ食べて頂きたい一品です。
冷蔵庫で冷やして、目で見て、食感と味をぜひ!


④梅酒(うめしゅ) 1個200円(ケース入 税込)
梅酒

実は鈴木亭では『5年物の梅酒』を使って、製造しています。
もちろん鈴木亭特性の梅酒です。
一番良い時期の梅を、毎年瓶に詰めて、漬けています。
そんな絶品梅酒を使ったこの御菓子、ぜひ匂いと味を確かめてみてください


※全て職人手作りですので、急遽、大量にご用意はできない場合がございます。
メールフォームから予約も受け付けていますので、事前にご予約ください


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手つくりの夏菓子を冷やして、冷たいお茶で!

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いや~暑くなってきました!
じめっと暑い、富山の梅雨です。しょうがないですね

さてこんな季節は、
冷蔵庫で冷やした冷たい和菓子を冷たいお茶で
そんな夏菓子の販売が始まっています!

夏菓子 『白杢目』(しろもくめ) 1個200円(ケース入 税込)
夏菓子 白杢目
鈴木亭の杢目羊羹を使用した、人気No.1の夏菓子です。
下の段に、小豆の粒餡
そして真ん中の段に、白隠元の粒餡
という、粒餡好きな方にはぜひ食べて頂きたい一品です。


夏菓子 『朝顔』(あさがお) 1個200円(ケース入 税込)
夏菓子 朝顔
今の時期旬なのが、写真の朝顔です。
小豆のこし餡に、ねりきり餡を使用したそぼろ、
そして食感が楽しめる寒天を使用した『錦玉』。

冷蔵庫から出して、目で見て、食感と味をぜひこの季節に!

※全て職人手作りですので、急遽、大量にご用意はできない場合がございます。
メールフォームから予約も受け付けていますので、事前にご予約ください


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吉野葛を使用した『葛まんじゅう』、販売開始です

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こう暑い日と肌寒い日があると、製造する御菓子や量の調整が難しいんです

気温が下がると「羊羹」「わっふる」が売れ、
気温が上がると「水ようかん」「葛まんじゅう」が売れるといった形です

はい、という訳で鈴木亭では『葛饅頭』の製造が始まりました!
葛饅頭の特徴としては、

①富山市石倉町の延命地蔵尊の名水を使用している
②吉野葛を使用している
③こし餡の中に塩が入っており、さっぱりとした餡子に仕上がっている

葛饅頭
という感じでしょうか(1個税込150円です)

itemの堀さんにいつもの大人買い、そして紹介頂きました
ありがとうございます
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そんなこんな、気温の上下が激しい毎日ですが、
体調には気をつけていきましょ~

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プロフィール
鈴木亭 六代目

日記を書いてる人: 鈴木 真

 
杢目羊羹 鈴木亭
代表 鈴木 孝
〒930-0062
富山県富山市西町6-3

TEL:076-421-4972
FAX:076-425-7193
http://www.suzukitei.com/

慶応2年(1866年)創業の和菓子屋。富山県の県木「立山杉」の年輪を模した『杢目羊羹(もくめようかん)』が代表銘菓。

薯蕷饅頭(じょうよまんじゅう)、千歳(ちとせ)などの”婚礼引菓子”や”御赤飯”をはじめ、お茶会に使われる”生菓子”や”どら焼き”を製造しています。 全て職人による手作りです。

『安心、美味、幸せをお客様に』 和菓子文化の次世代への伝承、持続力ある発展のために尽力します。
「杢目羊羹を日本一の羊羹に!」
お問い合わせ、ご注文はこちらから
六代目すずきが全て対応させて頂きます。 直通ですので、お気軽に^^

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