羊羹・和菓子 鈴木亭 HOME羊羹を作り続けて六代目 (修行中) > 2010年01月

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旧大和跡地に図書館と富山第一銀行が

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ご近所もご近所、旧大和百貨店跡地のテナントがようやく決定しました

・富山市立図書館
・富山第一銀行 本店
・ガラス美術館


が再開発ビルに入ると固まったようです
もぬけの殻のビルだったので、テナントが決まり地元民として一安心です。

旧大和と鈴木亭

鈴木亭との位置関係はこんな感じです

駐車場

図書館が完成すると、鈴木亭周囲の道路が非常に込み合いそうです
(今は赤いラインの所が渋滞しています。休日で平均30分待ち?!)

図書館に来たついでにぶらりお店に寄って貰いたいなと


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一度食べてみて!富山の美味しいお店① 【鶴喜の天ざるうどん】

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六代目すずきがお気に入りの富山の美味しい店。
記念すべき1店目は、天ざるうどんで有名な鶴喜(つるき)さんです

鶴喜 天ざる
(天ざるうどん 税込850円)

手打ちのうどんは喉越し◎。食べ応えありますよ~。
量も多いので、女性だと食べきれないかも

そしてお母さん(!?)が揚げている海老の天麩羅が絶品

会計の時に揚げている手元がちょっと見えましたが、すごい速さで
衣の付け方も我が家とは違う・・・

鶴喜 地図
富山県富山市新桜町6-2
076-441-8496

市役所や県庁に寄った際は車を停めたまま、ぜひ一度食べてみてくださいね


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アピタ黒部店に杢目羊羹が並びます!

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本日2010年1月25日(月)より、アピタ黒部店さんに新たに出店となります

杢目羊羹を常時、陳列させて頂きます

今まで富山県で最も東の店舗がアピタ魚津店さんだったので、
黒部市周辺にお住まいのお客様によりお買い求めやすくなればと思っています。

アピタ黒部店

【店舗情報】
アピタ黒部店
営業時間 10:00~20:00  
電話番号 0765-56-7711
所在地 富山県黒部市前沢字北1017番地4  地図はこちら

贈答品、法事や御祝いの品の予約も可能となります。
詳しくは売り場係員、販売員までお気軽にご相談くださいね


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2杯食べました。 富山ラーメン祭り2010 in総曲輪フェリオ 

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毎年恒例の富山ラーメン祭りが、今年は総曲輪フェリオで開催中です。
(2010年1月23日~24日)

先輩が奢ってくれると言ってくれたので、近藤さんと昼休みに食べてきました
1杯は奢って貰ったので、自費でも1杯、で1人2杯食べることに

ラーメン祭り
ラーメンをすする近藤さん。斜め後ろに見えるのが、鈴木亭です

鹿児島の黒豚ラーメンと、沖縄の島豚ラーメンを食べたのですが、
島豚ラーメンがなかなかの美味

豚串がすごい!

どでかい豚串は炭火で焼いてあって、スープに炭ダシが加わって

まっ値段は1,000円とちょっとお高いですが、
明日も開催してるのでぜひ食べてみてくださいね



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JR名古屋高島屋さんの銘菓百選コーナーに杢目羊羹が^^v

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1/27より名古屋高島屋さんの和菓子売り場に杢目羊羹が陳列されます

1月27日(水)のリニューアルオープンに伴い、『銘菓百選』売り場が登場。
全国各地の銘菓に並び、杢目羊羹と立山五色ヶ原羊羹が並びます

 日程:平成22年1月27日(水) より約1年間(予定)
 場所:JR東海 名古屋高島屋地下1F
      和菓子 『銘菓百選』 売り場

 商品:杢目羊羹 小型 780円(税込)
    杢目羊羹 ミニサイズ 200円(税込)
    立山五色ヶ原羊羹 5個入り 450円(税込)


大きな地図で見る


富山県から遠い愛知県周辺のお客様、ぜひこの機会に覗いてみてくださいね


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粒餡、こし餡、どっちが好きですか?^^うぐいす餅(粒餡)開始です

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粒餡とこし餡、どっちが好きですか?
仕事柄、よく聞かれます。

「両方好きだけど・・・どちらかと言われたら粒餡です!」
私はこう答えています

みなさんはどちら派ですか?
勝手な予想ですが、6:4くらいで粒餡:こし餡 という感じかなと


さてそんな訳で、粒餡が好きな方にちょうど今お奨めなのが、
『うぐいす餅』です (期間限定 2月下旬まで)
うぐいす餅 2個

北海道十勝産の大納言小豆のみで作っている鈴木亭の粒餡。
そして抹茶入りの黄な粉
実はこの抹茶入りの黄な粉、そして粒餡のうぐいす餅ってのはちょっと珍しいんですよ

中はこんな感じで粒餡が楽しめます。
うぐいす餅を切ると 
苦労した割に、うまく撮れなかったので小さく載せましたチーン


鈴木亭六代目です!
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成田山富山分院さんで節分用の豆詰め

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成田山富山分院さんの豆まきの話題に先日触れましたが、
今日はその豆の準備の日。

中ではこんな作業が行われています
2010118.jpg

豆は12個。1年12ヶ月、まめまめしくという思いを込め、
こんなアイディア棒で6個ずつ2回に分けて詰めるということです

20100119.jpg

ニュースで豆詰めの様子が放映されていました。
善男善女だそうです
20101181.jpg


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杢目羊羹の歴史に新たな1ページ?新作を考案中です^^

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鈴木亭で140年以上製造されてきた杢目羊羹
実はそんな杢目羊羹も、長い歴史の中で色々形を変えています。

代表的な物を紹介します

・約30年前(昭和55年くらい)
 ミニサイズ杢目羊羹 発売開始 現在も作り続けています。
ミニサイズ羊羹
100×35×25mmのこの羊羹は当時「画期的な小ささだった!」との事(伝聞です)。
現在では当たり前の大きさだと思いますが、約30年前に商品化した祖父母は凄いなと

・約10年前(平成9年)
 一枚流し杢目羊羹 発売開始 現在は特注商品として承っています。
一枚流し
年輪を刻む木目に鶴の模様、そして”寿”の文字と、婚礼での御引き立てが多いこの品。
寿も鶴の模様も御菓子の材料で作っています


・約5年前(平成14年)
 丸型杢目羊羹 桜 発売開始 現在の人気商品です。
丸型杢目 桜
この丸い形の羊羹も実は珍しく、約40年前から丸型は製造され、
約10年前に現在の大きさになったそうです。
父が考案し、丸型羊羹の表面に模様を彩り始めたのが約5年前。
桜模様ももちろん食べられます入学卒業など御祝いの品として御引き立て頂いています。


と、自分が家業に入る以前に、現在の人気商品が生まれています。
祖父母、父母をはじめこれらを生み出した先輩達はすごいなと

実は今、自分も新たな商品を生み出そうと職人達と頭を絞っています
現在思索中、試作中なので、後日ここで発表できるくらいの品になればなと



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プロフィール
鈴木亭 六代目

日記を書いてる人: 鈴木 真

 
杢目羊羹 鈴木亭
代表 鈴木 孝
〒930-0062
富山県富山市西町6-3

TEL:076-421-4972
FAX:076-425-7193
http://www.suzukitei.com/

慶応2年(1866年)創業の和菓子屋。富山県の県木「立山杉」の年輪を模した『杢目羊羹(もくめようかん)』が代表銘菓。

薯蕷饅頭(じょうよまんじゅう)、千歳(ちとせ)などの”婚礼引菓子”や”御赤飯”をはじめ、お茶会に使われる”生菓子”や”どら焼き”を製造しています。 全て職人による手作りです。

『安心、美味、幸せをお客様に』 和菓子文化の次世代への伝承、持続力ある発展のために尽力します。
「杢目羊羹を日本一の羊羹に!」
お問い合わせ、ご注文はこちらから
六代目すずきが全て対応させて頂きます。 直通ですので、お気軽に^^

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