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富山の新大正餅米を使用した”桜もち” 製造開始です!

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桜餅(道明寺)作りが今年も始まりました!
(1月5日より本店、大和富山、マリエ、アピアにて販売開始しております。)

道明寺 桜もち

年明けから製造開始するのですが、これが始まると
「年末年始が終わったな~
という気がします

鈴木亭の道明寺のこだわりをちょっとだけ紹介させて頂くと、
①富山県産の最高級新大正餅米を使った半割れの粒々生地が美味しい
 米洗いに始まり、3日間掛けて作っています。

全て職人による手作り。冷凍一切無し
 すごく熱いのです この時期は手が桜の良い香りに包まれます

まだまだこだわりはあるのですが、長くなるのでこのへんで

ひな祭りまではまだまだありますが、
桜餅ファンのお客様が連日来店されています。

1/6現在、桜餅の販売店は
本店、大和富山、マリエ、アピア
2個入り(税込300円)
での陳列となっています。
ぜひご賞味ください!
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鈴木亭 六代目

日記を書いてる人: 鈴木 真

 
杢目羊羹 鈴木亭
代表 鈴木 孝
〒930-0062
富山県富山市西町6-3

TEL:076-421-4972
FAX:076-425-7193
http://www.suzukitei.com/

慶応2年(1866年)創業の和菓子屋。富山県の県木「立山杉」の年輪を模した『杢目羊羹(もくめようかん)』が代表銘菓。

薯蕷饅頭(じょうよまんじゅう)、千歳(ちとせ)などの”婚礼引菓子”や”御赤飯”をはじめ、お茶会に使われる”生菓子”や”どら焼き”を製造しています。 全て職人による手作りです。

『安心、美味、幸せをお客様に』 和菓子文化の次世代への伝承、持続力ある発展のために尽力します。
「杢目羊羹を日本一の羊羹に!」
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六代目すずきが全て対応させて頂きます。 直通ですので、お気軽に^^

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